ويهدف اليوم العالمي لسلامة الغذاء إلى رفع الوعي المجتمعي حول أهمية السلامة الغذائية، وتعزيز الممارسات الصحية في تخزين وإعداد الطعام، كما يهدف إلى دعم الصحة العامة، والوقاية من الأمراض المنقولة عبر الأغذية.

وأوضحت الوزارة عبر منشور لها على منصة التواصل الاجتماعي "إكس"، أن سلامة الغذاء تُعد أمرًا بالغ الأهمية، نظرا لأهميتها في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الأغذية بنسبة 80%، وحماية الفئات الضعيفة، خاصة وأنهم الأكثر عرضة مثل كبار القدر والأطفال والنساء الحوامل، إلى جانب توفير التكاليف الخاصة بالرعاية الصحية المرتبطة بأمراض الغذاء، وكذلك فإنها جودة غذائية أفضل تحافظ على القيمة الغذائية للطعام وتضمن جودته العالية.

وبينت الوزارة أن هناك خمس مفاتيح لسلامة الغذاء، تتمثل في طهي الطعام جيدًا، واستخدام درجات الحرارة المناسبة لقتل البكتيريا، إلى جانب فصل الطعام النيء عن المطبوخ، استخدام أدوات منفصلة لكل نوع، والحفاظ على النظافة، فضلا عن غسل اليدين وأدوات الطهي باستمرار، واستخدام المواد الخام الآمنة، اختيار مياه ومكونات نظيفة وآمنة، وتخزين الطعام بأمان، وكذلك حفظ الأطعمة في درجات حرارة مناسبة.

جهود رقابية على مدار الساعة

وفي إطار الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الأغذية، تواصل وزارة البلدية، ممثلة بأقسام الرقابة الصحية في مختلف البلديات، تنفيذ حملات تفتيش وتوعية ميدانية على مدار الساعة تستهدف المؤسسات الغذائية بمختلف أنواعها. وتشمل هذه الحملات جوانب الرقابة والتوعية، إلى جانب رصد المخالفات واتخاذ الإجراءات اللازمة بحق المنشآت غير الملتزمة، بما في ذلك الإغلاق الفوري، حرصًا على صحة وسلامة أفراد المجتمع.

وذلك من خلال جهود رقابية على مدار الساعة، حيث تقوم الوزارة بعمل خطة رقابية شاملة تستند إلى أعلى معايير السلامة الغذائية، حيث تشمل تنفيذ جولات تفتيشية دورية ومكثفة على كافة منشآت تداول الأغذية، وإغلاقا فوريا للمنشآت المخالفة التي تشكل خطرًا على الصحة العامة، إلى جانب توجيه إنذارات وإصدار تعليمات تصحيحية للمؤسسات لتفادي المخالفات، فضلا عن سحب عينات غذائية وإجراء فحوصات مخبرية دقيقة لضمان جودة المنتجات، وكذلك تكثيف الحملات الرقابية خلال المناسبات والأعياد نظرًا لزيادة الإقبال على الأغذية.

كما تقوم الوزارة بتوعية مستمرة حول سلامة الغذاء لجميع أفراد المجتمع، وذلك بجانب دورها الرقابي، حيث تحرص وزارة البلدية على تعزيز الوعي المجتمعي حول أهمية سلامة الأغذية وطرق التسوق الآمن، بالإضافة إلى تقديم إرشادات لحفظ الطعام بطريقة صحية وآمنة في المنازل.

وتدعو الوزارة الجمهور إلى أن يكون شريكًا فاعلًا في الحفاظ على سلامة الغذاء، من خلال الإبلاغ عن أي مخالفات غذائية عبر تطبيق "عون" للخدمات البلدية، أو من خلال الاتصال على مركز الاتصال الموحد 184، كما يمكن للجمهور الاطلاع على قائمة المؤسسات الغذائية المغلقة بسبب المخالفات من خلال مسح رمز الاستجابة السريعة (QR) المنشور عبر قنوات الوزارة الرسمية.